广东电视台栏目组探访鼎湖区裹蒸粽企业

时间:2018-06-08 08:00:00  来源:鼎湖文明网  责任编辑:翟韵诗

端午将至,粽子飘香

——广东电视台栏目组探访鼎湖区裹蒸粽企业

6月8日,广东电视台广东国际频道“一派”栏目组在鼎湖区裹蒸粽协会工作人员的陪同下,来到肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司,深入探寻裹蒸粽制作过程。采访中企业负责人详细介绍了裹蒸粽制作的每一个工序流程以及裹蒸行业的发展动向。

负责人还介绍,近年来本地裹蒸粽企业在传统裹蒸粽的基础上,对原材料和制作工艺进行了创新和现代化的改造,在端午节纷纷推出五谷丰收粽、蛋黄裹蒸粽、豆沙碱水粽、瑶柱花生粽、叉烧蛋黄粽、西米豆沙粽等一系列的新品种新口味,以适应不同消费者的需求。

据悉,肇庆裹蒸粽于2012年被认定为地理标志保护产品。鼎湖区裹蒸粽协会现有会员企业50多家,各会员企业在协会的引导和带领下,在严格的质量管理体系保障下,弘扬传统裹蒸文化,将裹蒸粽产业做大做强,传承民族饮食文化。(鼎湖区供销合作联社)