德庆市民饮食越来越丰盛凸显幸福生活

时间:2019-01-08 20:11:54  来源:德庆文明网  责任编辑:李子毅

改革开放40年来,人们的生活发生了翻天覆地的变化。德庆餐桌饮食从最初的但求温饱,到如今花样百出的烹调,满足人们的味蕾。这样的变化,也凸显出人们的生活幸福感。

从勒紧裤腰带,到凭票购买,从空空的菜篮子,到“天天过年”的百姓饭桌子,从追求精细粮食再到粗细粮搭配重新成为消费时尚,饮食在老百姓的生活中已经发生了巨大的变化。

市民梁炯荣表示,他1966年考到肇庆师范,当时学校伙食很简单的,只有半羹豆豉,有点冬瓜,这样就一餐了。后来逐渐有一点肉。如今佳肴美味轮着来,例如这餐吃鱼,下一顿吃牛肉,再下一餐吃猪杂,再有就吃烧鹅,现在非常丰盛。

市民姚福初表示,过去买猪肉,领了工资都不敢放开买。除了蔬菜之外,其他都要票,布票、肉票,甚至买豆腐都要票。以前早上吃碗肉粥都算很丰富了。

如今,大部分人一日三餐几乎是“无荤不吃饭”,不满足于自家种的养的,还要到集镇市场选购,有荤有素,合理搭配。烹调手法也花样百出。此外,宴席菜肴也越来越丰盛,品种齐全,水陆俱陈。

市民梁炯荣表示,烹饪方式变化就比较大了,不单是蒸,会做鱼丸,做鱼汤。现在烹饪手法逐渐好了,有什么好办法,大家就会互相学习,口味就丰富了。

市民姚福初:“以前饭店很少的,德城不乎不外乎就几家,马圩一家半家。一个是少,第二是也没什么东西给你吃。现在很普遍了。现在酒楼有婚庆、朋友聚会,还有乔迁等等,都去酒楼。”

如今物质生活已经极大地丰富了,菜场、超市、大卖场,琳琅满目的食品应有尽有。人们对于吃的要求也越来越高,不仅要“吃好”,还要吃得健康,科学卫生观念深入人心。以前因粮食不够用来充饥的野菜、粗粮,如今却成为餐桌上的健康食品。食,已经不单单是生活的温饱品,渐渐变成了一门艺术,一门文化。(德庆文明办)