高新区食药监局加大对承接酒店食品安全知识培训力度

时间:2018-01-11 14:44:29  来源:高新区文明网  责任编辑:苏梓祥

迎省运,促安全

高新区食药监局加大对承接酒店食品安全知识培训力度

为确保省第十五届运动会期间高新区的餐饮食品安全工作,进一步做好重大活动餐饮安全保障工作,提高高新区酒店从业人员食品安全责任意识及知识水平,近日,由肇庆高新区食品药品监管局在悦凯国际酒店组织食品安全技能培训,全区大型酒店的100多名中餐从业人员参训。

培训班首先通过视频及PPT的形式从原料储备、加工、食材烹调、食品添加剂使用、虫鼠害防治以及从业人员健康等方面对餐饮食品安全知识进行宣传讲解。随后,高新区食品药品监管局的工作人员再结合日常餐饮保障工作中所发现的典型事例,深入浅出地讲解了食品加工的各项操作规范。

这次培训受到承办酒店负责人的热烈欢迎。参训人员表示,本次培训从多个方面为他们讲解食品安全相关知识,使他们更好了解食品安全工作的重要性,为他们在省运会的餐饮保障工作上提供了专业的知识技能指导。

通过此次培训,增强了酒店员工的食品安全意识和责任感,酒店将进一步从硬件和软件上加强食品安全管理,为省运会餐饮食品安全保障工作打下坚实的基础。(高新区食药监局 通讯员:洪楷煌)