端州区领导黎沛荣督导食品安全保障工作

时间:2018-08-09 17:36:07  来源:端州文明网  责任编辑:慕容桂珍

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端州区长黎沛荣,区委常委、区政法委书记吴浩鸥一行到省运会接待酒店检查督导省运会食品安全保障工作。

8月8日,端州区区长黎沛荣,区委常委、区政法委书记吴浩鸥一行分别到省运会接待酒店诺华庭酒店、山水时尚酒店检查督导省运会食品安全保障工作。督导组重点对省运会供餐单位的食品索证索票、食材储存、菜肴加工流程、餐具清洗消毒、食品留样存放等关键环节进行了现场检查,详细了解食品加工操作人员健康状况和食品安全培训情况。

黎沛荣指示,要以高标准、严要求,全力做好省运会期间食品安全保障工作。一是务必提高政治站位。要充分认识省运会食品安全保障是一项重大政治任务,必须站在讲政治、顾大局的高度,心无旁骛地投身工作,坚守食品安全底线。二是务必提升监管效能。驻点监督人员要增强责任心和纪律性,提高监管能力和食品安全事件应急管理水平,要精细化监管,善于发现问题,及时消除风险隐患,做到全方位、全过程、全天候监管。三是务必增强工作合力。各部门要压实责任,强化工作督导,加强沟通协调,齐心协力完成省运会食品安全保障工作任务。

8月9日,端州区食药监局派出省运会餐饮保障检查组再次到省运会接待酒店开展食品安全保障检查指导工作。结合区长黎沛荣的指示,检查组着重从食品原料采购台账、食谱审查、食品加工环节;从业人员健康证及晨检工作、食品留样记录;餐具消毒;厨房及就餐场所卫生保洁情况进行检查。

检查组在检查并听取驻点餐保工作人员、酒店负责人关于上一阶段工作情况反馈后,对下一阶段工作重点强调,省运会餐饮保障工作关系参赛运动员和广大观众游客的饮食安全和身体健康,各接待酒店必须强化安全责任意识,各接待酒店要落实主体责任,及时消除食品安全隐患,日常要做好自查自纠工作。各接待酒店的经营者及食品安全管理人员在供餐期间必须全程跟进,确保与驻点餐保工作人员保持高效联系,进一步确保实现省运会食品安全零投诉、零事故的工作目标。(图文来源:端州食药监局)