“舌尖上的文明”是衡量一个城市文明程度的重要标准。遏制餐饮浪费，不仅源于对中华民族传统美德勤俭节约的坚守，更源于对粮食安全的重视。针对一些领域不同程度存在的餐饮浪费现象，肇庆市集中开展专项治理行动，坚决遏制“舌尖上的浪费”，将“光盘行动”的理念延伸到餐饮业的各种业态，引导人们养成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活习惯。
加强宣传引导力度
开展专项行动以来，肇庆市文明办与肇庆市市场监管局互相支持配合，积极组织开展制止餐饮浪费宣传活动。通过在餐饮店中与现场用餐群众进行“光盘行动”互动问答、组织餐饮服务单位公开宣读制止餐饮浪费自我承诺书和光盘行动倡议书、派发宣传单张等，推进制止餐饮浪费专项行动走深走实，取得良好的成效。
肇庆市文明办、市市场监管局组织餐饮服务单位在高要区南岸福聚楼酒楼宣读制止餐饮浪费自我承诺书。图片来源：肇庆市市场监督管理局
同时，市文明办将“文明餐桌”“光盘行动”等反餐饮浪费主题公益广告在各级各类媒体和城乡公共场所、餐馆广泛刊播展示，引导群众养成爱惜粮食、文明餐饮习惯，弘扬中华民族传统美德。
餐馆里张贴的“光盘行动”公益广告。图片来源：肇庆文明网
此外，各地各单位依托新时代文明实践中心（所、站）开展文明餐桌宣传教育活动，深化文明餐桌、“光盘行动”理念，制止餐饮浪费。
“成由勤俭败由奢 倡导光盘净餐桌”光盘行动宣传活动在端州区棠下社区新时代文明实践站开展。图片来源：端州文明网
遏止餐饮浪费势头
近日，肇庆市公布了制止餐饮浪费典型案例（2023年第二批）。以鼎湖区某火锅店为案例，鼎湖区市场监管局执法人员在检查过程中，发现餐饮店未在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标签标识，且点单过程中，餐饮店未主动对顾客进行防止食品浪费提示。鼎湖区市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条规定，责令当事人立即整改，并对其给予警告。
这是肇庆市开展制止餐饮浪费专项行动的缩影，针对餐饮浪费存在的现象和问题，紧盯浪费关键环节，强化多元监督执法，有效遏制餐饮浪费势头，着力建立制止餐饮浪费长效机制。
端州区市场监督管理局组织餐饮外卖平台召开端州区餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会，督促平台企业落实主体责任，倡导厉行节约，制止网络外卖领域食品浪费行为。四会市市场监管局组织开展制止餐饮浪费专项行动，强化监管执法，集中整治整改。
端州区市场监督管理局组织餐饮外卖平台召开端州区餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会为。图片来源：端州区市场监督管理局
为使社会各界广泛参与食品安全监督和反餐饮浪费监督工作，引导餐饮单位大力弘扬文明节俭新风尚，肇庆市市场监管局还联合肇庆市广播电视台推出“镜”看市场监管之肇庆“查”餐厅节目，开展集体用餐配送单位“你点我查”活动。采取现场直播的形式跟踪食品安全问题，让网友跟随执法镜头去“探店”，直接参与食品安全监督。直播共计9万多人次观看，7.5万多人点赞，反响热烈。
餐饮节约深入人心
“民以食为天，食以礼为上。”随着肇庆持续开展制止餐饮浪费行动，如今，无论商家还是市民，节俭用餐意识都明显提升。
餐馆菜单上多了“小份菜”“半份菜”的选择，点餐时，餐饮工作人员会根据就餐人数给出合理点餐的提醒和建议，“杜绝舌尖上的浪费”已成为越来越多餐饮企业和消费者的文明时尚行为。
酒楼后厨负责人清点食材，对原材料做好数量把控，制止餐饮浪费。西江日报记者 严炯明 摄
2023年4月，端州区丰源家宴酒楼接到了共300余名师生的团餐。在团队用餐前，酒楼工作人员与师生做好前期沟通和菜式设计，对部分菜式和分量进行微调，增加孩子喜欢的菜肴，把餐饮浪费减到最低。酒楼还会对原材料做好数量把控，多余的材料会被制作成员工餐，此外楼面工作人员也做好文明餐桌劝导。“我们酒楼菜式分量足，客人第一次来到点多一些菜，经理都会及时提醒。”丰源家宴酒楼工作人员介绍道。（肇庆文明网 综合）