随着“使用公筷公勺，避免舌尖浪费”观念的深入人心，“光盘行动”深入开展，文明用餐已成一种新“食”尚。近年来，肇庆市持续推进反对餐饮浪费行动，通过餐饮商家引导、主题实践活动、光盘行动宣传等举措，营造“浪费可耻、节约光荣”的氛围。
量身定制菜式 减少用餐浪费
在肇庆端州城区，有一家名为“喜汇膳房”的餐厅善于与顾客密切沟通，量身定制用餐菜式，有效减少了餐饮浪费现象。
“每天的食材是新鲜采购的。部分原材料会准备多一些，例如消耗一斤青菜，我们就会备两斤。”后厨负责人说，“餐厅多余的菜会留作员工餐，减少浪费。”在水产方面，后厨会根据订餐，提前让供货商送来水产，在保证食材新鲜的同时，减少长时间饲养造成的损耗。
喜汇膳房工作人员在准备食材。肇庆市融媒体中心记者 严炯明 摄
提前了解订餐情况，也是该餐厅减少浪费的有效举措。“凡有顾客到餐厅聚餐，我们都会提前询问用餐人数以及构成，并根据他们的需求精准备食材。”喜汇膳房楼面工作人员说，该餐厅一般会建议客人提前半天以上预订菜式。
针对部分客人为了面子、排场等多点菜的现象，该餐厅也会让服务员劝导顾客自觉抵制奢华消费，反对浪费，提醒他们适量点餐、餐后打包，引导其养成理性、节俭用餐习惯，营造崇尚节俭之风。“我们也会根据用餐人数，将原本例牌分量进行升级，以让客人放心用餐。”楼面工作人员补充道。
举办主题活动 增强文明用餐意识
4月16日，怀集县市场监督管理局围绕“挑战光盘答题 拒绝舌尖浪费”主题，在幸福街道初级中学开展“反对浪费 崇尚节约”文明行动系列活动，通过播放“反对餐饮浪费”“一粒米的诞生”等视频，让学生们直观感受节约粮食的重要性。在知识问答环节中，学生们积极举手抢答，有效巩固了反对餐饮浪费的知识，增强了节约粮食的文明意识。
“挑战光盘答题 拒绝舌尖浪费”活动现场。图片来源：怀集县市场监督管理局
4月16日，四会市新时代文明实践集中活动日活动在城中街道下㘵村举办。在“反对浪费·崇尚节约”主题宣传摊位，设置了老少皆宜的套圈游戏，倡导市民群众厉行节约，实施“光盘行动”，自觉杜绝餐桌上的浪费。现场的群众表示：“活动教育大家养成勤俭节约的良好习惯，我们还领取了不少精美的礼品，学得开心，玩得也开心！”
“小手”拉“大手” 倡导节约用餐风尚
同学们精心绘制手抄报，自觉践行“光盘行动”。图片来源：肇庆市第九小学
肇庆市各学校通过广泛宣传发动、制定奖励制度以及互动游戏等举措，让“光盘行动”融入师生意识中。比如，肇庆市端州区嘉湖幼儿园通过学生在家里开展光盘行动打卡活动的形式，以“小手”拉“大手”，推动越来越多的家庭养成珍惜粮食的观念。肇庆市第九小学通过班会、绘制手抄报等形式，倡导广大师生从身边做起，节约粮食，文明用餐，反对铺张浪费，自觉践行“光盘行动”。（肇庆文明网 综合）