营造节约粮食良好氛围，引导消费者适量点餐、自觉打包；科学设计菜单，细化菜品分量；规范食材采购，严控库存积压，从源头上减少浪费……中华民族自古就有勤俭节约的光荣传统，立足新时代，肇庆餐饮商户、职能部门、广大食客结合自身实际情况，各出节约粮食妙招，制止餐饮浪费。
餐饮商户妙招：“小份菜”彰显大文明
在肇庆，不少餐饮店根据实际情况，创新推出了“小份菜”，份量小、款式多的菜品供客人选择，让前来就餐的市民可以品尝到更多菜式的同时又不会造成浪费。餐馆服务员还会根据客人就餐的人数，给予适量的点餐建议，倡导客人“适度点菜，合理膳食”。
端州区一餐馆负责人介绍：“我们店是按照两肉一菜、三肉一菜的标准点餐，每天的菜式有所不同，销量较好的菜式我们一般会多备点，点得少的就少备或者换些其他菜式，遇到顾客点餐量偏大的时候，我们会劝导顾客适度点餐，减少浪费。”
职能部门妙招：推进餐饮精细化管理，厉行节约
端州区机关饭堂则每天的午餐要保障约400人的需求，食堂工作人员每天在采购和制作环节都会精准把控好用餐量，尽量保证用餐供需平衡，杜绝餐饮浪费行为。
在肇庆市第一人民医院饭堂的菜品价格表上，我们可以看到同一种食物都会根据不同分量划分价格，饭量分为1元和1.5元，肉类也有5元和8元两种分量，员工可根据自己的食量进行选购。
端州区妇幼保健院的食堂从菜单设置、采购、制餐、供餐、就餐等环节进行精细化管理，厉行节约，避免舌尖上的浪费。在医院食堂工作的黄师傅介绍，他每天根据就餐人数订购新鲜食材，患者和家属可通过网络提前报餐，根据报餐人数来调整备菜的数量。
“我还会根据用餐人员数量、菜品供需情况等调整菜谱，对于较少人下单的菜式，在采购时则适当减少。比如每餐会准备五种肉菜，每天种类不同，供大家自由选择。”黄师傅说，随着“光盘行动”的不断深入，员工已逐步养成文明就餐习惯，并将这种好的作风带到工作生活中。
广大食客妙招：按需点餐不好面子，自觉打包反对浪费
在肇庆的餐馆酒楼，就餐的顾客都能自觉做到文明用餐，践行“光盘行动”，还会主动打包剩菜，以免造成浪费。
顾客陈先生表示：“每次出去吃饭，吃剩的都会打包回去，现在国家都提倡‘光盘行动’，我们都会自觉养成节约粮食的习惯，平时买菜也是看多少人吃，就买多少，煮饭也是吃多少、煮多少，吃剩的不要乱倒。”
市民李小姐说，自己首先要做到按需点餐，不好面子、不搞大排场，崇尚节约，这样才能以自己为榜样教育孩子养成节约粮食、拒绝浪费的好习惯。
在广宁县各大茶楼，按需点餐、不剩饭不剩菜、“光盘行动”的意识已深入到市民的心中，文明用餐成为自觉。在县城的一家餐厅内，相关负责人表示：大家吃完之后，碗碟内几乎没有剩余的食物，有吃剩的食物，也都会自觉打包带走。（肇庆文明网 综合）